大豆异黄酮厂家告诉大家种植环境、加工方法、遗传因素等对大豆异黄酮的含量和成分有一定影响，表现为不同大豆品种中异黄酮总量及各组分比例的差异。大豆异黄酮与豆制品的苦涩味和收敛性有关，游离型的苷元（尤其是染色木黄酮和黄豆苷元）比其糖苷化合物具有较强的不愉快风味。

大豆异黄酮用于保健品行业，因具有雌激素样作用，用作女性保健食品生产较多，市场成熟产品比如，大豆异黄酮片，胶囊等；可用作畜禽养殖业，饲料添加，调节家畜体质等；还可用医药行业。