大豆异黄酮是大豆中一类重要的生理活性物质。大豆异黄酮具有异黄酮类化合物典型结构，包括三种游离型异黄酮苷元和九种结合型大豆异黄酮。那么黄豆含大豆异黄酮吗？小编给大家简单介绍一下。
    黄豆中不只有大豆异黄酮而且很丰富，黄豆算得上是豆类中的佼佼者，因为黄豆中含有丰富的植物雌激素大豆异黄酮。这种物质的化学作用与人体内的雌激素比较相似，可以减少体内雌激素的影响。

    在每100克黄豆样品中，含异黄酮128毫克，传统方法生产的分离蛋白含异黄酮102毫克，而豆乳中含9.65毫克，因为豆乳含水93.27%，相当于干物质中每100克也含异黄酮100毫克以上。豆腐中含异黄酮27.74毫克，其干物质含异黄酮200毫克以上。

    以上是小编给大家简单介绍了黄豆含大豆异黄酮的，希望都大家有一定的帮助。