大豆异黄酮是黄酮类化合物，是一种生物活性物质。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素。那么大豆异黄酮存在于哪里呢？下面小编给大家简单介绍一下。
大豆异黄酮为大豆生长中形成的一类次级代谢产物，但并不代表只有大豆中才含有这种物质，据统计，大豆异黄酮广泛存在于豆类、谷类、水果、蔬菜等300多种植物中，主要有大豆及各种豆制品，如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等，其中以小麦、扁豆、大豆以及豆制品居多。

各种大豆制品中异黄酮含量和种类分布不同，不仅与大豆品种和栽培环境有关，还与大豆制品的加工工艺密切相关。水处理、热处理、凝固、发酵等加工环节和方法显著地影响了大豆异黄酮的含量和种类分布，特别是大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白的不同提取方法其中异黄酮含量影响很大。

以上是小编给大家简单介绍了大豆异黄酮存在于哪里，方便大家了解。