大豆异黄酮是一种黄酮类化合物，是由大豆生长中形成的一类次级代谢产物，广泛存在于豆类、谷类、水果、蔬菜等300多种植物中，而大豆异黄酮与雌激素有相似的结构，因此它也被称之为植物雌激素。那么如何自制大豆异黄酮？下面小编给大家简单介绍一下。
    取新鲜豆渣,经90°C干燥后粉碎成60目的颗粒,再用浓度为60-95%乙醇溶液在温度为60-70°C下回流浸提5-7小时,将浸提液过滤冷却,减压浓缩干燥得粉末即大豆异黄酮。

    80%~90%的大豆异黄酮存在于大豆子叶(豆瓣)中，含量约为0.l%~0.3%。胚轴(胚芽、豆荠)中所含异黄酮种类也较多且浓度较高，约为1%~2%，但由于胚只占种子总重量的2%，因此尽管浓度很高，所占比例却很少(1%~20%)，种皮含量很少。

    以上是小编给大家简单介绍了如何自制大豆异黄酮，希望对大家有一定的帮助。